2012年5月16日 星期三

【技法】煮義大利麵,不用等到天荒地老

《廚藝之鑰》的作者哈洛德 .馬基/Harold McGee 要教我們煮義大利麵其實不必這麼麻煩!




<廚藝之鑰>的作者哈洛馬基分享冷水煮義大利麵的作法,重點如下:

其實你不需要:
1.專門煮義大利麵的大鍋子
2.等水煮沸等到天荒地老
你需要的是:
1.乾義大利麵條
2.裝得進麵條的鍋子(平底鍋即可)
3.蓋過麵條的冷水
4.煮10~15分鐘

因為水是冷的,所以麵條不會黏在一起
看完影片也想試試看冷水煮義大利麵嗎? 試完告訴馬基,他的方法好不好用哦~~


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