2012年5月30日 星期三

《第二次廚藝網聚預告》介紹義大利橄欖油和巴薩米克醋 @ 巴布斯冰淇淋店



緣起:橄欖油和巴薩米克醋是義大利料理中,餐餐都用的上的材料;遍布全國各式各樣的農莊,傳承屬於自己的知識、製造技法和品味,帶來形形色色不一樣的好滋味。居住在義大利的Giovanna,是第一位取得義大利品油師身份的台灣人;我們邀請Giovanna來教大家怎麼品嚐和辨識橄欖油、巴薩米克醋;我們還會簡單地運用這兩樣食材和巴布斯的手工冰淇淋搭配,一起學習橄欖油、巴薩米克醋+冰淇淋的吃法。

l          橄欖油有三大重要天然元素:
好品質的橄欖油會有濃郁的果香/草香味
苦味及辣味則完全取決在含有的天然橄欖多酚的多寡
含有越多的橄欖多酚就會越苦及越辣

什麼是果香/草香?什麼又是橄欖油的苦味跟辣味呢?讓專業品油師陳詩潔Giovanna帶領大家一同體驗舌尖到喉嚨的橄欖油純粹味覺


時間:2012/6/10 星期日 09:30至 11:30
地址:台北市大安區延吉街137巷7弄3號
教學老師:我愛義大利Giovanna巴布斯 Alina+Samantha
人數:16人
費用:250元 / 人
開放報名:2012/6/4 星期一 12:00
報名網址:已額滿
保障名額:在 dodocook發表過食譜或試作的大廚,於報名開放前寫信至rayer@dodocook.com告知有參加意願,可提前報名並折扣50元。

活動概要:

上半場(觀摩和聽講)
09:15 ~ 09:30  報到入場 
09:30 ~ 09:50  手工冰淇淋製作示範 ( 巴布斯 Alina+Samantha )
09:50 ~ 10:25  橄欖油各式氣味辨別、介紹
10:25 ~ 11:00  巴薩米克醋各式氣味辨別、介紹

下半場(料理與品嚐)
11:00 ~ 11:10  冰淇淋+海鹽+橄欖油
11:10 ~ 11:20  冰淇淋+巴薩米克醋
11:20 ~ 11:30  Quiz、頒獎

報名截止囉~謝謝大家!! 報名成功名單:kayla,KAYLA_2,kayla_3,郭世皓,Wolf,邱秀玲,涂琇芬,monmon,mandy,biky,賴品卉,joyce,Imami,Eliza
加上在多多開伙發表過食譜,預先報名的大廚,目前人數已達16人


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看看超棒的巴布斯冰淇淋店:




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